苏格兰男子自曝身患28种食物过敏：外出就餐成难题，自制食谱成救命稻草

在苏格兰格拉斯哥，一位名叫亚历克斯·德·索萨的28岁男子正面临着常人难以想象的困境：他身患多达28种食物过敏症。据亚历克斯回忆，他的过敏症似乎从婴儿时期就开始了，当时他食用了婴儿配方奶粉。

食物过敏：日常生活的巨大挑战

亚历克斯表示，随着时间的推移，他的过敏食物清单不断增加，生活也变得“越来越困难”。他发现，有超过20多种食物会引发他的过敏反应，其中一些反应甚至可能危及生命。最严重的过敏源包括花生和豆类，如豌豆和扁豆。此外，他还对猕猴桃以及芫荽等种子过敏。

外出就餐和在杂货店购物对亚历克斯来说都是极大的挑战。他坦言：“外出就餐时，受到影响的不仅仅是我一个人，聚餐的所有人都会因为我的食物过敏而受到影响，大家需要根据我的情况来选择餐厅。”如果和朋友们一起外出用餐，选择餐厅几乎完全取决于“哪里对我来说是安全的”。

为了确保安全，亚历克斯必须仔细阅读食品包装上的成分标签。“长期下来，你就会非常擅长阅读这些标签，”他说。

过敏性休克是对过敏原的一种危及生命的反应。据报道，过敏性休克通常发生在儿童时期，但也可以在人生的任何阶段出现。

美国著名医疗机构梅奥诊所（Mayo Clinic）在其网站上指出：“过敏性休克会导致免疫系统释放大量化学物质，从而导致休克——血压骤降，气道收窄，阻碍呼吸。症状包括脉搏快速且微弱、皮疹、恶心和呕吐。常见的诱因包括某些食物、药物、昆虫毒液和乳胶。”

梅奥诊所还强调：“过敏性休克需要注射肾上腺素，并立即前往急诊室。如果没有肾上腺素，则需要立即前往急诊室。如果过敏性休克未得到及时治疗，可能会致命。”

十几岁时，亚历克斯开始学习自己做饭。他的父母也为了他的健康，对整个家庭的饮食习惯进行了调整。通过自己做饭，他可以选择安全且特定的食材，从而避免过敏风险。

“对我来说，最简单的菜肴是意大利菜，”亚历克斯说。因为意大利菜中“没有太多”会对他造成危害的食材。

为了更好地解决自己的困境，亚历克斯开发了一款网络工具，旨在帮助餐厅更轻松地展示过敏原信息。他说，他曾与许多患有食物过敏症的人交流过，他们都表示自己面临着和他一样的挑战。

亚历克斯的经历提醒我们，食物过敏对患者的生活造成了巨大的影响。无论是外出就餐还是日常饮食，都需要格外小心。希望通过他的努力，能让更多人了解食物过敏，并为过敏患者提供更好的帮助。