对我而言，如果可以选择在家招待一顿饭，我一定会毫不犹豫地选择早午餐。早餐砂锅可以提前准备，能够满足众多宾客的需求，而且《南方生活》杂志上有很多美味的食谱，我很乐意尝试。我家附近有一家很棒的当地面包店，提供各种甜点，但Sister Schubert's的肉桂卷总能在紧急情况下派上用场。剩下的就是做一份新鲜的水果沙拉，再考虑一下客人可能想喝什么。不知不觉中，我的早午餐聚会就几乎安排好了！

一次成功的家庭早午餐尝试

今年冬天，在为与家人朋友的早午餐准备购物清单时，我突然想起一位客人对麸质过敏，而我最拿手的奶酪香肠羊角面包砂锅无法成为主角。我迅速换成了《南方生活》杂志上的香肠鸡蛋砂锅，打破了我招待客人时绝不首次尝试新菜的原则。这个食谱只需要七种配料，我觉得出错的余地不大。

虽然我决定不提前组装砂锅，但我通过提前一天烹饪香肠、辣椒和洋葱来简化早上的准备工作。在家人到达前一个小时，我只需将鸡蛋、奶酪、希腊酸奶和浓奶油混合在一起，然后将所有配料倒入9x13英寸的烤盘中烘烤30分钟即可。

这款砂锅的魅力何在？

当我们终于坐下来吃饭时，让家人津津乐道的不是肉桂卷、无麸质卡纳蕾，甚至也不是大杯拿铁，而是这款看似简单的早餐砂锅。当表兄弟姐妹们回来再吃一份时，我知道这顿饭结束时不会剩下任何东西。我的妈妈一直在问我是否确定配料表中不含麸质，因为这道一锅式的早餐出乎意料地美味。

这款食谱拥有南方砂锅的所有常见元素，包括猪肉香肠（我选择了辣味）、鸡蛋和切达干酪，但甜椒和希腊酸奶的酸味使其与众不同。

那天结束时，当我的家人分享照片和早上聚会的愉快回忆时，群聊里真正想要的是砂锅食谱。甚至我的姑妈，一位出色的主人，她制作的香肠土豆泥砂锅是我最喜欢的版本，也说她很快就要端上这道简单的早午餐。如果我那天学到了任何招待客人的经验教训，那就是简单的食谱仍然可以充满风味，而且如果我必须在招待客人时首次制作一道菜，那最好是来自《南方生活》杂志的。

完善你的早午餐菜单

这个食谱确实可以招待8到12位饥肠辘辘的客人，但你可能还想添加一些美味的配菜来平衡你的膳食。