封面新闻记者 喻奇树

2月25日，泸州老窖科技馆开馆仪式在国家固态酿造工程技术研究中心举行。这是行业首个科技馆，全方位展示了泸州老窖传统酿酒工艺与风味、微生物、绿色生态等前沿技术深度融合。

开馆仪式现场，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼表示，泸州老窖科技馆为大众生动展示了“浓香鼻祖”在工艺创新、智能制造、绿色低碳等领域的突破性成果。科技馆的诞生，将为泸州老窖科技创新成果展示提供重要窗口，成为固态酿造行业产学研协同创新的重要纽带，深度彰显传统文化与科技自信。

泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼

泸州市科学技术局党组书记、局长彭莉对泸州老窖科技馆的开馆表示祝贺，希望泸州老窖科技馆创新开展活动，努力打造全省乃至全国科普展教资源研发中心、交流中心、创新中心。

泸州市科学技术局党组书记、局长彭莉

当天还举行了“国家级沈才洪酿酒师技能大师工作室”揭牌仪式。沈才洪酿酒师技能大师工作室于2019年获批成为国家级技能大师工作室 。工作室新办公场地落成，进一步健全了泸州老窖科技研发和人才培养基地。

泸州老窖科技馆包括创新之光·荣耀酒城，智慧凝聚·创新引领，匠心酿制·智创无垠，数智之光·成果熠熠等4个篇章。通过大数据可视化、互动产品风味轮、沉浸式智能酿造CAVE空间等创新展陈形式，集中展示了以泸州老窖为代表的固态酿造白酒行业的科研历史、前沿技术和创新成效。

从公元1324年“制曲之父”郭怀玉发明“甘醇曲”酿制出中国历史上第一代大曲酒，到公元1573年舒承宗始建国宝窖池，推动浓香型白酒 酿造进入“大成”阶段；从1957年国家轻工部对泸州老窖大曲酒酿造技艺进行查定总结，引领中国白酒迈向现代化、科学化的新时代，到2020年泸州老窖黄舣酿酒生态园全面投产，引领中国白酒进入智能化时代……拥有700余年悠久酿造史的泸州老窖，始终秉持“传承不守旧，创新不离宗”的发展理念。近年来，泸州老窖不断加强科技研发和成果转化，深化数智赋能转型升级，在科技创新发展方面不断取得新突破、新成就，建成了国家固态酿造工程技术研究中心、博士后科研工作站、四川省固态酿造技术创新中心等重大科创平台，并围绕“ 工艺创新、智能酿造、生态酿造”等重大方向不断创新突破，获得科技奖励106项，获得授权专利583件，制定标准185项。