名厨吉雅达·德·劳伦蒂斯（Giada De Laurentiis）以其对意大利美食的热爱而闻名。她的新烹饪书《超级意大利》（Super Italian）便是她对意大利美食的致敬之作。因此，很难想象这位艾美奖得主会不喜欢某种食物，但事实确实如此。

令人惊讶的答案

在接受《饮食健康》（EatingWell）的独家采访时，当被问及她最不喜欢的食材是什么时，吉雅达给出的答案令人惊讶，因为这种食材在意大利菜中相当常见。她坦言：“我不喜欢辣椒。任何种类的辣椒，无论是红色的、黄色的还是绿色的。”

这个答案无疑让人感到意外，毕竟辣椒是许多意大利菜肴中的重要组成部分。但吉雅达给出了她不喜欢的理由。

辣椒与她“八字不合”

吉雅达解释说：“我不碰辣椒，部分原因是它们跟我‘八字不合’。我和辣椒之间没有良好的共生关系。”虽然甜椒具有抗炎、增强免疫力和富含纤维等健康益处，但如果食用后会感到不适，那么远离它们也是明智之举。

Key Takeaways

• 吉雅达·德·劳伦蒂斯表示，她最不喜欢的食物是辣椒。
• 这位名厨告诉《饮食健康》，她和辣椒之间没有“良好的共生关系”。
• 然而，吉雅达仍然会为她的家人烹饪辣椒。

为了家人，她仍会烹饪辣椒

但这并不意味着吉雅达完全不使用辣椒。事实上，她的家人非常喜欢辣椒，她仍然会以多种方式烹饪它们。

她澄清道：“我的家人吃很多辣椒。我们会烤着吃，或者做成调味酱。实际上，我的新书《超级意大利》中也有辣椒食谱，但我个人会尽量避免食用。”

这些食谱包括她的Peperonata（一种炖甜椒菜肴）和Spaghetti alla Cabiria，这是一种带有咸味番茄和甜椒酱的意大利面。如果您也对甜椒过敏或敏感，可以尝试我们的大蒜凤尾鱼西兰花意大利面和香醋鸡肉意大利面，它们具有相似的鲜明风味，但无需使用辣椒。

总之，虽然吉雅达·德·劳伦蒂斯个人不喜欢辣椒，但这并不会影响她为家人烹饪美味佳肴，也体现了她作为一位专业厨师的素养。如果您也对某种食材不太感冒，不妨像吉雅达一样，找到其他替代方案，或者仅仅是为家人准备，自己则敬而远之。