当气温开始回暖，烤架再次派上用场，我们也需要新的食谱来激发烹饪灵感。是时候告别根茎类蔬菜，拥抱芦笋、豌豆和其他春季美食了。

不再是寻找热腾腾的汤品，我们现在更渴望能够充分利用新鲜食材，并适用于春季聚会的菜肴。

虽然全国各地的人们都在寻找腌牛肉和卷心菜（在这个时节这可以理解），但南方人却在追捧经典蛋糕，尤其是蜂鸟蛋糕，以及怀旧的砂锅菜，比如老式南瓜砂锅和菠萝砂锅，或许是为了在复活节早午餐时享用。

然而，最受欢迎的春季食谱既不是砂锅菜，也不是蛋糕，但仍然是一道经典菜肴。南方地区搜索量最高的春季食谱是：烤箱烤玉米。

烤玉米的独特之处

这是一种无需大费周章的烤玉米做法，比烧烤玉米更方便。无论是因为天气不够好，不适合户外烧烤，还是你今天不想站在热气腾腾的烤架前，这都是一种在舒适的厨房里制作玉米的万无一失的方法。它不需要特殊的设备，只需要大约10分钟的动手操作。

这款食谱的美味秘诀：涂抹在玉米棒上的香草黄油是这款食谱的魔力所在。南方人普遍认为蔬菜配黄油是必须的，但当黄油中加入了新鲜的欧芹、迷迭香、百里香和大蒜时，吃蔬菜就变得更加容易了。

简单替换：如果没有所需的任何一种新鲜香草，也可以使用干香草（只需使用一半的量）。你也可以用你最喜欢的调味料来定制玉米，比如希腊或卡津调味料。

画龙点睛之笔：确保玉米烤得鲜嫩多汁的关键是用铝箔密封所有的味道和汁水。你也可以将玉米带壳烘烤；只需在加入香草黄油之前去除玉米须，然后将玉米壳折回玉米棒周围，并用铝箔包裹住整个玉米。

读者喜爱这款食谱的理由

广受欢迎：“这太棒了！每一根玉米棒都被吃光了。他们还想要更多，所以我又做了一些！”南方生活杂志的读者劳拉C 1966评论道。

格外美味：其他读者指出，用这个食谱烤出来的玉米非常多汁。“我为夏季烧烤做了这道菜。每个人都喜欢它。我通常不吃烤玉米，但我尝试了一下，非常满意。玉米粒非常多汁，在嘴里爆开。非常满意，”一位南方生活杂志的会员说。

易于定制：虽然我们已经提到过调味料是可以定制的，但那些寻找不含乳制品的玉米食谱的人会很高兴地听到，油可以很好地代替黄油。“太棒了。我用橄榄油代替黄油，加上玉米的甜味，味道是一样的，”另一位南方生活杂志的会员说。