揭秘‘草莓瘟’谣言：科学解析草莓安全与清洗技巧

最近，网络上流传着关于‘草莓瘟’的种种谣言，声称孩子食用草莓后会出现发烧、咳嗽、上吐下泻等症状，甚至有人指出草莓上农药残留量大，带有诺如病毒，建议大家近期不要食用草莓。这些说法引起了广泛关注和担忧。

科学解析草莓安全

上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队负责人连红莉研究员对此进行了详细解析。她指出，在草莓的种植过程中，农药的使用非常有限，主要是在定植草莓苗时使用，目的是为了预防病菌的侵害。而且，这些农药的使用量严格控制，不会对食用安全造成影响。

从草莓开花到果实成熟的整个过程中，实际上是不使用农药的，因为这样做既无必要也不经济。此外，上海农业农村部门对草莓的绿色防控有着严格的抽查抽检制度，确保草莓的安全。

正确的草莓清洗方法

为了让大家更安心地享受草莓的美味，连红莉研究员还提供了以下清洗草莓的建议：

1. 用流动水不断冲洗：这样可以有效避免农药等污物渗入草莓内部。
2. 洗草莓时不要摘掉草莓蒂：草莓蒂的存在可以减少清洗过程中水分的流失，保持草莓的口感和营养。
3. 不建议用洗涤剂洗草莓：洗涤剂可能会残留在草莓表面，影响食用安全。

通过科学的解析和正确的清洗方法，我们可以放心地享受草莓带来的美味和营养，不必被不实的谣言所困扰。