热狗是美国人最喜爱的食物之一,无论是在球赛现场、烧烤聚会上,还是街头小摊,都能看到它的身影。对于很多人来说,热狗是一种让人欲罢不能的美食,但人们往往不太愿意深究它的内部成分。
虽然人们对热狗的配料有所顾虑,但确实有一些品牌致力于使用真材实料的肉类,不添加硝酸盐、填充剂和人工添加剂。以下推荐六个坚持使用100%纯肉和最简单配料的热狗品牌:
Applegate Naturals Beef Hot Dog
Applegate Farms的Naturals热狗是市面上配料最干净的热狗之一。售价约8美元,可能是货架上最昂贵的热狗,但物有所值:采用来自澳大利亚和加利福尼亚农场的100%草饲牛肉,天然肠衣,以及简洁明了的配料表:水、醋、脱水蔬菜和香料。
Niman Ranch
Niman Ranch由Bill Niman创立,他是一位以重视人道动物待遇和高品质肉类而闻名的农场主。虽然他已经离开了这家公司,甚至有传言称他拒绝食用仍然以他名字命名的产品,但Niman Ranch热狗仍然坚持使用100%纯肉,不含抗生素、填充剂或副产品。它们也不含硝酸盐,并且采用烟熏方式增添风味,而非使用化学防腐剂。
不过,它们的配料表不像这份榜单上的其他一些品牌那样完全不含添加剂。Uncured Pork & Beef Franks(未腌制猪肉牛肉热狗)、Grass-Fed Angus Beef Franks(草饲安格斯牛肉热狗)和Uncured Beef Franks(未腌制牛肉热狗)这三种版本都含有葡萄糖和磷酸钠。这些不是最糟糕的添加剂,但食品纯粹主义者可能会介意。
Hebrew National
Hebrew National在每个热狗爱好者的心中都占据着特殊的地位,并经常被誉为美国最好的热狗之一,无论是口味还是配料质量。它们的价格较高,但这是有原因的:100%犹太洁食牛肉,特殊的香料混合,不含填充剂、人造香精、色素或副产品。
然而,它们的标准系列确实含有添加的硝酸盐和防腐剂,有些人可能想避免。但All-Natural版本不含合成防腐剂,是市面上更干净的选择之一。
Nathan’s Famous
作为一个真正的“热狗名人”,你可能不会期望像Nathan’s Famous这样的大品牌能做好。你可能说对了,一般确实马马虎虎。但Nathan’s Famous推出了All Natural Uncured Beef Franks系列,该系列相当干净。热狗由100%牛肉制成,不含填充剂、副产品或人造成分。它们经过最少程度的加工,不含添加的硝酸盐或亚硝酸盐,并且不含玉米糖浆。
Organic Valley/Organic Prairie
对于那些想要有机和人道饲养肉类的人来说,Organic Prairie热狗是一个可靠的选择。它们由100%草饲、牧场饲养的有机牛肉和有机火鸡制成,均不含抗生素和激素。这些热狗未经腌制,不含硝酸盐,不含填充剂、副产品或人工防腐剂。它们是无肠衣的,但仍然能提供干净、多汁的口感,而没有额外的垃圾成分。
Snake River Farms American Wagyu Hot Dogs
Snake River Farms热狗每包售价12美元,可能看起来像奢侈品,但这些不是普通的热狗。每包包含五个巨大的热狗,由美国和牛制成,不含填充剂、副产品或人工防腐剂,并且不含硝酸盐和亚硝酸盐。它们是无肠衣的,所以口感比经典的脆肠衣热狗更柔软,但如果你想要一个肉感十足的超大热狗,这些热狗绝对能满足你的需求。
本文最初发表于Cheapism。
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