想要一份美味又方便的早餐吗？这款早餐砂锅绝对是你的不二之选！它制作简单，食材丰富，营养均衡，让你活力满满地开始新的一天。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松hold住场面，让大家赞不绝口。

特点：

• 丰盛美味：融合了香肠、培根、鸡蛋、土豆、奶酪等多种食材，口感丰富，营养全面。
• 简单易做：准备时间短，大部分时间都在烘烤，非常适合忙碌的早晨或提前准备。
• 灵活搭配：可以根据个人喜好调整食材，比如加入不同的蔬菜或更换不同的奶酪。
• 适用性广：适合早餐、早午餐或晚餐，也可以作为派对或聚会的食物。

份量： 8-10人份

准备时间： 25分钟

总时间： 9小时45分钟（包含冷藏过夜的时间）

所需食材：

• 食用油喷雾
• 8盎司（约227克）早餐香肠，去除肠衣
• 8盎司（约227克）培根，切碎（约8-10条）
• 10个大鸡蛋
• 1杯淡奶油（half-and-half）
• 1又1/2茶匙粗盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1/2杯墨西哥风味番茄丁（pico de gallo），另备一些用于上菜
• 1袋（28盎司，约794克）冷冻土豆丁混合青椒洋葱，解冻
• 2杯切达奶酪丝
• 1杯脆玉米片条或碎玉米片

制作步骤：

1. 准备烤盘： 用食用油喷雾轻轻涂抹一个9x13英寸（约23x33厘米）的烤盘，备用。

2. 炒制肉类： 在一个大的不粘锅中，用中火加热。放入香肠和培根，用木勺将香肠弄碎。炒至香肠不再呈现粉红色，培根变得酥脆，大约需要12分钟。（如果香肠或培根太快变黄，可以降低火力）。用漏勺将炒好的香肠和培根捞出，放在铺有厨房纸巾的盘子上，吸走多余的油脂。

3. 混合蛋液： 在一个大碗中，将鸡蛋、淡奶油、粗盐和黑胡椒粉混合搅拌均匀。加入墨西哥风味番茄丁，搅拌均匀。

4. 加入其他食材： 将土豆丁、1杯切达奶酪丝、炒好的香肠和培根加入到蛋液中，充分搅拌均匀。

5. 倒入烤盘并冷藏： 将混合好的食材倒入准备好的烤盘中，均匀铺平。用锡纸盖住烤盘，放入冰箱冷藏过夜。

6. 烘烤： 当你准备好烘烤时，将烤箱预热至350°F（约175°C）。将盖着锡纸的砂锅放入烤箱，烘烤50-55分钟，直到边缘凝固，但中心仍然有点流动。

7. 加入奶酪和玉米片： 取出烤盘，去掉锡纸。在砂锅表面撒上脆玉米片条和剩下的1杯切达奶酪丝。

8. 继续烘烤： 继续烘烤15-20分钟，直到鸡蛋完全凝固，中心膨胀，奶酪融化。

9. 静置并享用： 从烤箱中取出砂锅，静置约10分钟。搭配更多的墨西哥风味番茄丁一起享用。你也可以搭配鳄梨酱、酸奶油等其他你喜欢的配料。

小贴士：

• 可以提前一天晚上准备好，第二天早上直接烘烤，非常方便。
• 如果时间比较紧，可以省略冷藏过夜的步骤，但烘烤时间可能需要适当调整。
• 可以根据个人口味调整食材的用量，比如多加一些奶酪或少放一些香肠。
• 可以使用不同的奶酪，比如蒙特雷杰克奶酪或马苏里拉奶酪。
• 可以加入一些蔬菜，比如菠菜、蘑菇或甜椒，增加营养。

这道早餐砂锅不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的现代人。快来试试吧，让它成为你早餐的新宠！