每个人心中都有一道最爱的玛莎·斯图尔特食谱。作为众多受欢迎的家常菜谱的创造者，玛莎总能满足你的味蕾。就我个人而言，我非常喜欢玛莎的巨型燕麦葡萄干饼干。而这款美味甜点的基石，就是黄油，而且要大量的黄油！

我热爱玛莎，热爱黄油。最近我得知，玛莎·斯图尔特最爱的黄油品牌是Plugrà。那么，这款玛莎都信赖的优质欧式黄油究竟有何特别之处？玛莎又如何在厨房中使用它呢？让我们一探究竟。

了解Plugrà黄油

Plugrà是一种欧式黄油，采用来自美国奶牛场的优质牛奶制作。与美国大多数黄油含较低的脂肪（约70%）不同，Plugrà含有高达82%的乳脂。这种高乳脂不仅带来了更浓郁的黄油风味，还改善了口感、味道和整体质量，无论用于烹饪还是烘焙，都能提升菜肴的品质。

此外，Plugrà黄油的搅打速度较慢，并且是小批量生产的，这与大多数大规模生产的美国黄油品牌在工业设施中快速产出形成鲜明对比。Plugrà黄油不含添加激素或人工成分，有含盐和无盐两种选择。难怪这个乳品品牌的黄油在众多专业厨师和烘焙师中赢得了忠实的追随者，其中就包括玛莎·斯图尔特！

玛莎并没有公开透露她如何使用Plugrà黄油的其他细节。但在烘焙方面，欧式黄油非常适合需要浓郁黄油风味和精致、酥脆质地的烘焙食品，因为高脂肪与低水分的比例有助于形成更好的分层效果。其奢华的口感也能提升口感更厚重、更有嚼劲的甜点，如布朗尼或饼干，带来复杂而醇厚的风味。

Plugrà黄油价格实惠，在各大超市，如Whole Foods、Walmart和Kroger都能轻松购得。如果你想像玛莎一样提升烘焙水平，那么不妨囤积一些Plugrà黄油吧。

Plugrà黄油的烘焙优势

那么，为什么玛莎·斯图尔特会选择Plugrà黄油呢？这并非偶然，而是其独特的特性所决定的。Plugrà黄油之所以能在烘焙中脱颖而出，主要归功于以下几点：

• 高乳脂含量：82%的乳脂含量是其核心优势。更高的脂肪含量意味着更浓郁的黄油风味，以及更出色的口感。在烘焙中，它可以使糕点更加酥脆，饼干更加香浓，面包更加柔软。
• 慢速搅打工艺：与工业化生产的黄油不同，Plugrà黄油采用慢速搅打工艺，这有助于形成更细腻的质地和更稳定的乳化效果。这种工艺能够最大程度地保留牛奶中的风味物质，使其最终产品具有更丰富的层次感。
• 纯净的成分：Plugrà黄油不含任何添加剂、激素或人工成分。这种纯净的成分保证了其风味的天然和健康。对于注重食材品质的烘焙师来说，这是一个重要的考量因素。

如何像玛莎一样使用Plugrà黄油

既然了解了Plugrà黄油的优势，那么如何才能像玛莎·斯图尔特一样，充分发挥其在烘焙中的潜力呢？以下是一些建议：

• 用于酥皮点心：高乳脂含量和酥脆的质地使Plugrà黄油成为制作酥皮点心的理想选择。无论是制作馅饼皮、泡芙还是可颂，它都能带来令人满意的酥脆口感和浓郁的黄油风味。
• 用于饼干和布朗尼：Plugrà黄油能够提升饼干和布朗尼的口感和风味。在制作饼干时，它可以使饼干更加香浓酥脆；在制作布朗尼时，它可以使其口感更加湿润浓郁。
• 用于蛋糕：虽然Plugrà黄油的乳脂含量较高，但它同样适用于制作蛋糕。它可以使蛋糕更加柔软湿润，并带来更丰富的黄油风味。
• 用于自制黄油酱：Plugrà黄油的纯净风味使其成为制作自制黄油酱的绝佳选择。你可以将其融化后加入香草、蜂蜜或香料，制作出各种口味独特的黄油酱，用于涂抹面包或搭配其他食物。

总而言之，Plugrà黄油是一款优质的欧式黄油，凭借其高乳脂含量、慢速搅打工艺和纯净的成分，赢得了玛莎·斯图尔特的青睐。如果你想提升烘焙水平，不妨尝试一下Plugrà黄油，也许它会给你带来意想不到的惊喜。