洗碗看似简单，但其中却隐藏着不少学问。不正确的洗碗方式不仅无法彻底清洁餐具，还会留下细菌、异味和食物残渣，影响饮食健康。无论是手洗还是机洗，以下这些常见的洗碗误区一定要避免。

专家观点

Bree Lemmen，惠而浦厨房品牌经理

Kathy Cohoon，Two Maids 特许经营运营总监

错误一：使用脏抹布或海绵

手洗餐具时，务必使用干净的抹布或海绵。Bree Lemmen 强调：“脏抹布或海绵是细菌滋生的温床，如果不及时清洁，会将细菌和异味传播到餐具上。最好每隔几天清洁一次抹布或海绵，并每隔一到两周彻底更换。”

错误二：放入洗碗机前预先冲洗

你没看错，放入洗碗机前，无需预先冲洗餐具。Lemmen 解释说：“洗碗机清洁剂的设计目的就是针对餐具上的残留食物颗粒。预先冲洗反而会降低清洁剂的清洁效果。” 预先冲洗会将一部分食物残渣去除，导致清洁剂找不到目标，从而影响整体清洁效果。

错误三：使用过量洗涤剂

洗涤剂用得越多，餐具就越干净？当然不是。Kathy Cohoon 指出：“使用过量洗涤剂不仅浪费产品，还可能在餐具上留下薄膜或残留物。大多数品牌的洗涤剂，每次只需几滴即可。过度使用洗涤剂不会损坏餐具，但会增加清洁工作量，因为你需要花费更多时间冲洗残留物。”

错误四：在脏水槽中洗碗

在脏水槽中洗碗会增加工作量，并导致餐具受到交叉污染，滋生细菌。Cohoon 建议：“为了获得最佳清洁效果和最卫生的餐具，最好在干净的水槽中洗碗。” 同样的道理也适用于洗碗机。“定期清洁洗碗机可以防止异味产生，并清除洗涤剂和食物残渣的堆积，这些堆积会影响洗碗机的清洁效果。”Lemmen 补充道。

错误五：水温不合适

选择合适的水温不仅能确保餐具彻底清洁，还能保障安全。Cohoon 提醒：“水温过高可能会烫伤双手。而水温过低则可能无法有效去除油污，你需要花费更多力气才能将餐具洗干净。” 如果使用洗碗机，理想的水温是 49 摄氏度（120 华氏度）。

错误六：使用错误的洗涤剂

避免在手洗餐具时使用洗碗机专用洗涤剂，反之亦然。“洗涤剂针对不同的清洁任务有专门的配方，手洗时使用洗碗机专用洗涤剂可能会损害皮肤和餐具，因为洗碗机洗涤剂的配方浓度更高，激活方式也不同，”Cohoon 解释道。“在洗碗机中使用手洗洗涤剂也可能损坏机器，并产生大量泡沫。”

错误七：未晾干就收纳

务必确保餐具完全干燥后再收纳。“如果餐具上还有水分，在收纳前一定要擦干，”Cohoon 建议。“将潮湿的餐具放入橱柜或餐具室可能会导致霉菌滋生，甚至损坏橱柜内部。”

错误八：洗碗机超载

不要为了节省洗碗次数而将餐具塞满洗碗机。“洗碗机超载会影响餐具的清洁效果，并损坏电器，”Lemmen 警告说。“如果餐具过于拥挤或装载不当，包括刀叉勺等餐具相互叠放，洗涤剂和喷淋臂将无法触及每个表面，导致餐具无法彻底清洁。喷淋臂也可能被卡住或无法转动。”

错误九：清洗不适合机洗的物品

了解哪些物品可以放入洗碗机，哪些不能放入洗碗机，可以避免潜在的损坏。Lemmen 强调：“某些材料和精致的物品，如木制品、水晶制品以及某些锅具，不应放入洗碗机清洗，因为它们可能会受到洗涤剂或高温的损害。” 最好参考餐具上的清洗说明。

错误十：让餐具堆积在水槽中

及时清洗餐具可以节省时间，并保持厨房的整洁和卫生。“让餐具或食物残渣堆积在水槽中会导致厨房产生异味，并可能影响排水，”Cohoon 提醒道。