还在为午餐或野餐准备什么而烦恼吗？试试这款简单快捷的香草鸡肉可颂三明治，食材易得，制作过程轻松，保证美味又健康，让你的夏日时光充满活力！

美味的关键信息

份量：8人份

准备时间：20分钟

总耗时：20分钟

所需食材

• 1. 5公斤（约3磅）无骨去皮鸡胸肉
• 适量犹太盐和现磨黑胡椒
• 1/2 杯 金色葡萄干
• 4 汤匙 龙蒿醋，分两次使用
• 1 1/4 杯 蛋黄酱
• 1/4 杯 切碎的新鲜龙蒿
• 3 汤匙 切碎的新鲜莳萝
• 1 汤匙 第戎芥末
• 8 个 可颂面包，纵向对半切开

制作步骤

步骤一：煮制鸡肉

将鸡胸肉放入一个大锅中，加入足量的盐水。大火煮沸后，转小火慢炖，直至使用即时温度计测量鸡肉内部温度达到71℃（160°F），大约需要10到12分钟。 将鸡肉捞出沥干水分，然后用叉子或手撕成丝。

步骤二：浸泡葡萄干

在一个小锅中，混合葡萄干和2汤匙龙蒿醋。加入清水，水量刚好没过葡萄干即可。 大火煮沸后，从火上移开，静置14到16分钟，直到葡萄干变得饱满。

步骤三：混合鸡肉沙拉

在一个大碗中，将鸡丝、蛋黄酱、龙蒿、莳萝、芥末、泡好的葡萄干和剩余的2汤匙龙蒿醋混合均匀。根据个人口味，用盐和黑胡椒调味。

步骤四：组装三明治

将可颂面包纵向切成两半。将鸡肉沙拉均匀地舀到可颂面包的底部，然后盖上另一半面包，即可享用。

温馨提示：

• 可以根据个人喜好调整香草的用量，例如加入欧芹或细香葱。
• 如果不喜欢龙蒿醋，可以用白葡萄酒醋或苹果醋代替。
• 鸡肉沙拉可以提前一天做好，冷藏保存，第二天直接组装三明治即可。
• 如果想要更丰富的口感，可以在鸡肉沙拉中加入切碎的芹菜或红洋葱。

这款香草鸡肉可颂三明治不仅制作简单，而且营养丰富，是野餐、郊游或轻食午餐的理想选择。快来动手试试吧，相信你一定会爱上它的美味！