你是否梦想拥有一个整洁、宽敞、适合聚会的厨房，同时又不必担心烹饪和清洁带来的凌乱？如今，一种名为“脏厨房”（Dirty Kitchen）的设计理念正在悄然兴起，成为高端住宅的新宠。它不仅能让你的主厨房保持完美状态，还能提升生活品质，甚至提高房屋价值。

什么是“脏厨房”？

“脏厨房”并非真正的脏乱，而是一个隐藏在主厨房背后的功能完备的辅助厨房。设计师们更喜欢称其为“后厨房”或“预备厨房”。它可以看作是传统餐具室或管家餐具室的升级版，在过去的豪宅中，这些空间是供工作人员准备食物、饮料或清洗餐具的地方，避免打扰主厨房的正常运作。

即使你就是家里的“工作人员”，这个第二厨房也能为你提供一个烹饪、备餐和清理的空间，让你的主厨房保持干净整洁，成为朋友和家人聚会、品酒和享用开胃小吃的理想场所。特别是在开放式厨房的设计中，这个隐藏的“脏厨房”可以将烹饪的混乱过程隐藏起来，让客人不必为此烦恼。

“脏厨房”与储藏室、管家餐具室的区别

虽然都服务于厨房，但“脏厨房”与步入式储藏室和管家餐具室有着明显的区别：

• 步入式储藏室：主要用于食品储存，占用面积较小，可以释放大量的橱柜空间。巧妙的设计通常采用较浅的架子，方便取用。
• 管家餐具室：通常位于厨房和餐厅之间，主要用于存放餐具和hosting用品。许多管家餐具室现在被改造成早餐吧或鸡尾酒吧，通常配备饮料冰箱、小型水槽和制冰机。
• “脏厨房”：是一个功能齐全的厨房，拥有深水槽、洗碗机等清洁设备，以及烤箱、冰箱、酒柜等电器，并提供充足的空间放置小家电。

谁需要“脏厨房”？

设计公司Design Galleria的Matthew Quinn认为，每个人都能从这个辅助空间中受益，尤其是以下人群：

• 喜欢宴客的人：可以更轻松地举办聚会，而不用担心厨房的凌乱。
• 有拖延症的人：可以暂时将脏碗碟堆放在“脏厨房”，稍后再处理。
• 有洁癖的人：可以随时保持主厨房的整洁。
• 精力充沛的人：可以在“脏厨房”里尽情发挥烹饪创意，不必担心弄脏主厨房。
• 有孩子的家庭：可以为孩子提供一个独立的用餐和玩耍空间。
• 喜欢各种厨房小工具的人：可以有更多的空间放置和使用这些工具。

Quinn提醒说，要注意不要在“脏厨房”里放置过多的冰箱，这可能会导致你为了寻找某种食材而手忙脚乱。此外，还要确保通风良好。Kitchen Design Group的设计师Caren Rideau补充说，合理的空间规划是“脏厨房”顺利运行的关键。她建议将食品储存区、电器区（包括大小家电）和餐具区分开，确保所有物品都能轻松取用。

打造“脏厨房”的成本

由于“脏厨房”需要橱柜、台面、水管和电器，以及墙壁和隐藏门等结构性需求，因此在某些情况下，它的成本可能与主厨房一样高。Unique Kitchens & Baths的Tanya Smith-Shiflett表示，打造一个“脏厨房”的起价通常在4.5万美元至5.5万美元，并且可能更高。

根据Zillow的数据，厨房改造的投资回报率高达80%，因此根据你的预算和未来计划，这项投资可能是值得的。理论上，增加一个“脏厨房”可能会使你的房屋价值增加4万美元或更多。

Smith-Shiflett建议，如果你计划在五年或十年内搬家，那么这项投资可能并不值得。除了金钱，你还需要考虑牺牲其他房间的面积。McCroskey Interiors的Laura McCroskey说：“我通常会说服客户将一楼的洗衣房搬到楼上，或者缩小大型玄关的面积。” 现实情况是，你必须找到合适的空间或者扩建现有的房屋。McCroskey还表示：“如果你是一个一边做饭一边清洁的整洁狂，那么这个附加空间可能不是必需的。”